Kuvassa oleva lämmin ruisleipä on vuorattu sienikastikkeella.

1. Jaa puhdistettu filee neljään osaan ja nuiji ne soikeiksi selyksiksi.
2. Ota fileen ulkoreunan puhdistuspaloista kalvot pois ja kuutioi ne.
3. Ruskista fileekuutiot pannulla, lisää sipuli, mausta suolalla ja valkopippurilla. Lisää joukkoon
   vehnäjauhot ja vesi. Hauduta kypsäksi n. 10 minuuttia.
4. Kääntele seläkkeet jauhoissa ja mausteissa ja paista kypsäksi.
5. Annostele seläkkeet lämmitettyjen rieskapalojen päälle ja kaada  kastike seläkkeille.
6. Tarjoa lisänä marjahyytelöä ja kasviksia.