Porotytön ruukku
Ainekset         
Ruukun vuoraus:
1,2 litraa vaaleita leipäkuutioita
(tuoretta leipää)
3 munaa
1 dl vettä tai kermaa
1 tl  yrttisuolaa
1 tl timjamia
Täyte:
150 g savupororouhetta
100-200g sieniä kuutioituna
2 rkl rasvaa
2 dl purjosilppua
2 dl paprikaa kuutioituna
1/2 tl mustapippuria rouheena
2 kpl valkosipulin kynttä pilkottuna
1 tlk ranskankermaa
1 muna
3 rkl ruohosipulia silputtuna
Ohje
  1. Kuutioi vaalea leipä kuorineen. Sekoita muna, kerma ja mausteet ja yhdistä ne leipäkuutioihin. Anna vetäytyä, vatkaa tasaiseksi sähkövatkaimella.
  2. Kuivaa sienet pannulla, lisää rasva, purjosilppu, paprikakuutiot sekä valkosipuli. Mausta seos pippurilla ja hauduta hetki. 
  3. Vuoraa voideltu uunivuoka tai pienet annosvuoat leipäseoksella. Levitä pohjalle savupororouhe ja päälle sieni-kasvisseos. Sekoita muna, ranskankerma ja ruohosipuli. Lusikoi seos paistoksen pinnalle. 
  4. Paista kauniin ruskeaksi 175 asteessa puolisen tuntia