- Rouhi pippuriseos huhmareessa ja painele pippurirouhe ja suolaseos fileen pintaan.
- Kääri file folioon tiukaksi paketiksi ja anna sen viisastua jääkaapissa seuraavaan päivään.
- Pakasta file tämän jälkeen.
- Käyttö : Ota file pakkasesta ja
anna sulaa hetken, niin että saat leikattua kohmeisesta
fileestä terävällä veitsellä aivan ohuita siivuja.
Riimiporo nautitaan esimerkiksi tumman leivän, leipäjuuston tai salaatin lisukkeena.