Leikkaa salaattiainekset kuutioiksi
ja sekoita ne keitettyjen kierremakaronien kanssa.
Kastike valmistetaan
kuten majoneesi: erota kulhoon
keltuainen,
lisää mausteet (hiero viherpippuri murskaksi) ja lisää
öljy nauhana tarmokkaasti sekoittaen.
Lisää
lopuksi viinietikka.
Sekoita kastike salaatin joukkoon ja koristele
tomaatinlohkoilla, kurkkuviipaleilla ja
persiljan oksalla.