- Kaaviloi voitaikina ohueksi levyksi ja jaa se neljään ruutuun.
- Kiedo sisäfileet rullalle ja kiinnitä cocktailtikulla tai langalla,
että kieppi pysyy koossa.
- Ruskista pannulla ja mausta suolalla ja valkopippurilla.
- Jäähdytä fileet ja poista tikut tai langat.
- Hauduta hienonnettu sipuli voissa kypsäksi ja lisää joukkoon
hienonnetut sienet.
Anna hautua hetken aikaa ja jäähdytä.
- Nosta taikinaruutujen päälle sienet ja niiden päälle
porofileerullat.
- Nosta taikinanliepeet ylös ja muodosta tiivis nyytti. Poista
ylimääräinen taikina.
- Laita nyytit saumapuoli alaspäin leivinpaperille voitele munalla ja
pistele haarukalla.
- Paista 230ºC:n uunissa 15-20 minuuttia. Fileet voi jäädä sisältä
hiukan punertaviksi, mutta
tarkista kypsyys vaikka metallineulalla. Paina neula taikinan läpi
fileeseen ja ota pois. Jos
neula tuntuu lämpimältä on liha mehevän punertavaa.
- Tarjoa lisänä sienimuhennosta, marjahyytelöä tai puolukkasurvosta
ja lehtisalaattia.
|