-
Ruskista file kuumalla pannulla kokonaisena tai sopivina paloina.
- Mausta
hieman suolalla ja laita fileenpalat uunipannussa kuumaan uuniin (250ºC).
- Laita mukaan muutama murskattu
katajanmarja ja parikymmentä pippuria, sekä hieman paistinpannun huuhtelulientä.
- Kypsytä uunissa 15-20
minuuttia. Liha saa olla sisältä hieman punertavaa.
- Leikkaa fileet ennen tarjoilua sormenpaksuisiksi
viipaleiksi ja aseta kauniisti tarjolle.
Tarjotaan korvasieni tai osterivinokaskastikkeen kanssa.
Siivilöity
paistinliemi kannattaa lisätä kastikkeeseen.
Tarjoa lisäksi perunoita, uunisipuleita, tuoresalaattia sekä pihlajanmarja
tai puolukkahyytelöä.
|