- Sekoita täytteen ainekset keskenään ja aseta jääkaappiin vetäytymään.
- Leikkaa ja muotoile ulkofileestä 4 leikettä ja nuiji ne kevyesti tasaisiksi ohuiksi leikkeiksi.
- Laita täyte leikkeiden sisään.
- Painele leikkeet reunoilta tiiviisti kiinni, käytä tarvitessa cocktailtikkua apuna.
- Jauhota suljetut leikkeet ja paista keskilämmöllä kauniin ruskeiksi.
- Kastikkeen saat kun lisäät pannulle desin kermaa.
- Lisäkkeenä puolukkaa ja suolakurkkua.