JUUSTOLLA TÄYTETTY PORONLIHAMUREKE
Ainekset           (4 annosta)
400 g porojauhelihaa
100 g sikajauhelihaa
1 sipuli
2 rkl voita
2 viip. vaaleaa vuokaleipää
1 dl vettä
2 tl  suolaa
1 tl kokon. viherpippureita 
1 kananmuna
1 dl kermaa
4 rkl öljyä
200 g leipäjuustoa
Kastike
150 g ryöpättyjä tatteja tai muita sieniä
1 pieni sipuli
1 1/2 rkl voita
1 rkl vehnäjauhoja
2 dl kermaa
1/2 dl liha- tai porolientä
1/2 dl vettä
suolaa
Ohje
  1. Lisää jauhelihan joukkoon voissa haudutettu hienonnettu sipuli, vedessä liotettu soseutettu leipä, murskatut viherpippurit ja muna. Pehmennä taikina kermalla.
  2. Levitä taikina ohueksi levyksi öljytylle muoville ja laita kuutioitu leipäjuusto tasaisesti murekelevyn päälle.
  3. Kääri levy rullalle muovin avulla, kuten kääretorttu. Nosta öljytylle alumiinipaperille, kääri folioon ja sulje päät tiiviisti.
  4. Paista 200ºC:n uunissa kypsäksi noin 40 minuuttia.
  5. Valmista kastike: hauduta hienonnettu sipuli voissa ja lisää sitten joukkoon esikäsitellyt sienet ja jauhot ja anna niiden hautua hetki.
  6. Lisää nesteet pienissä erissä samalla hyvin sekoittaen. Keitä hiljalleen n.15 min. ja mausta.
  7. Avaa foliopaketti kun mureke on kypsää ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoa lisäkkeinä sienikastiketta, keitettyjä perunoita ja kasviksia sekä puolukkasurvosta.