PUNAVIINIMARINADI
Ainekset
2 dl punaviiniä
0,5 dl ruokaöljyä
1 dl ohuita porkkanasuikaleita
1 dl silputtua sipulia
1dl lehtiselleriä silputtuna
1 kpl valkosipulin kynsi halkaistuna
1/2 tl timjamia
1 laakerinlehti
1 rkl silputtua persiljaa
1 tl suolaa
8 - 12 murskattua viherpippuria
6 murskattua katajanmarjaa
1 rkl konjakkia
Ohje
  1. Sekoita marinadin ainekset
  2. Anna lihan marinoitua 6-24 tuntia välillä käännellen. Mitä pidempi marinointiaika sitä vahvempi
    marinadin maku lihassa. Kokeilemalla mieluisin lopputulos.
  3. Älä heitä marinadia pois, vaan siivilöi ja suurusta kastikkeeksi.
  4. Voit myös hauduttaa lihaa uunissa marinadiliemessä ja lopuksi tehdä siivilöidystä liemestä kastiketta.