PUOLUKKAKASTIKE
Ainekset
2 dl puolukoita
1 dl puolukkahilloa
1 dl appelsiinimehua
1 tl sinappia
1/2 mitta valkopippuria
1 mitta suolaa
2 cl kirkasta viinaa
Ohje
  1. Sekoita kaikki ainekset paitsi viina tehosekoittimessa.
  2. Lisää viina ja sekoita vielä.

Tämä kastike on mainiota juhlavien pororuokien kuten sisä- tai ulkofileestä
valmistettujen noisettien, selysten ja pihvien kruunaajana.