KUIVALIHAKEITTO
Ainekset
300 g kuivattua poronlihaa
2 - 3 dl kokonaisia ohrasuurimoita
1 l vettä
haluttaessa perunoita 500g
Ohje
  1. Kuivalihaa liotetaan vedessä muutama tunti. Mikäli liha on liian suolaista vaihda välillä liotusvesi.
  2. Kun liha on pehmennyt se keitetään kypsäksi n. 2-4 tuntia.
  3. Kiehumisen aikana lisätään kokonaiset ohrasuurimot ja keiton annetaan hautua hiljaisella tulella noin
    tunnin verran.
  4.  Haluttaessa voidaan lisätä sopivan kokoisia perunalohkoja, niin että nekin kypsyvät sopivasti.