PÖLY-MAIJAN KOPARAVELLI
Ainekset
1 kg poron potka- tai kylkilihaa
1,5 l vettä
1 dl kokonaisia ohraryynejä
2 sipulia
300 g juureksia (porkkana, nauris, lanttu)
muutama mustapippuri
suolaa
Ohje
  1. Liota kokonaisia ohrasuurimoita mieluiten yön yli.
  2. Keittele lihat kypsiksi, puhdista lihat luista.
  3. Laita lionneet ryynit kiehumaan keitinveteen.
  4. Lisää hetkisen kuluttua pilkotut vihannekset ja mustapippurit.
  5. Kun ryynit ja vihannekset ovat n.45 minuutin kuluttua pehmeitä, lisää pilkotut lihat.
  6. Tarkista suola ja aseta keitto tarjolle.