| KASTIKKEET |
|
||
| Kastikkeita tehdessä punnitaan kokin herkät makuaistit. Kokeile rohkeasti ja sinusta tulee mestari. Kaikki kastikkeet sopivat mainiosti poronlihalle. | |||
| KASTIKKEET | MARINADIT | ||
| hapanimelä porokastike | piparjuurikastike | olut-hunaja marinadi | mausteseos |
| kantarellikastike | puolukkakastike | poroliemi | maustevoi |
| kermakastike | punaviinikastike | punaviinimarinadi | |
| lakritsakastike | ruskea kastike | riistamarinadi | |
| madeirakastike | tillikastike | valkoviini-konjakki marinadi | |
| mausteinen paistikastike | valkosipulikastike | ||
| mustapippurikastike | väinönputkikastike | ||
| pastakastike | yrttikastike | ||