On myönnettävä, että lasagnen valmistaminen aiheuttaa keittiöön lievän kaaoksen varsinkin jos teet myös levyt itse. Lienemme kaikki kuitenkin yhtä mieltä siitä, että lopputulos palkitsee kattiloiden pesun.

Jauhelihakastike:
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Raasta porkkana karkeaksi. Ruskista jauheliha pannulla ja siirrä sivuun odottamaan. Kuullota sipulia, valkosipulia ja porkkanaraastetta hetki paistinpannulla ja lisää ruskistettu jauheliha, tomaattimurska, valutetut sienet ja vesi. Mausta ja anna hautua kannen alla. Valmista sillä aikaa juustokastike.

Juustokastike:
Kuumenna kattilassa 4 dl maitoa ja sulatejuustopalat. Sekoita suurukseksi 1 dl maitoa ja vehnäjauhot keskenään. Kun juusto on kokonaan sulanut maitoon lisää suurus hyvin sekoittaen. Anna kastikkeen kypsyä vielä hetki, sekoita koko ajan.

Ja sitten yhdistetään:
Voitele uunivuoka ja laita pohjalle kerros lihakastiketta. Päälle kerros lasagnelevyjä, sitten juustokastiketta ja lihakastiketta. Tee samanlaisia kerroksia vielä 2-3 kpl, jätä viimeisen lasagnelevykerroksen päälle juustokastiketta ja ripottele pinnalle juustoraaste.

Lopuksi uuniin:
Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti ruskistunut. Ota vuoka uunista ja anna tasaantua n. 20 minuuttia ennen ruokailua.