KAMPSUT SIPULIMAIDOSSA
Ainekset
5 dl poronverta
2,5 dl kaurahiutaleita
0,5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl ruisjauhoja
2,5 dl ohrajauhoja
1 pieni sipuli
1 rkl voita
1,5 tl suolaa
Sipulimaito
1 sipuli
4 rkl voita
5 dl maitoa
Ohje
  1. Sekoita veri, kaurahiutaleet, jauhot, suola ja sulatettu voi. Anna seoksen turvota jääkapissa vähän aikaa.
  2. Kuumenna n. 2 litraa keitinvettä kattilassa ja lisää siihen n. 1 rkl suolaa.
  3. Muotoile kostutetuin käsin taikinasta pyöreitä, n.1 cm:n paksuisia kiekkoja ja pane ne
    kypsymään kiehuvaan veteen.
  4. Keitä hiljalleen noin 1 tunti.
  5. Valuta kypsät kampsut siivilässä.
  6. Hienonna sipuli ja hauduta voissa kypsäksi. Lisää maito ja kuumenna kiehumispisteeseen.
  7. Lisää kampsut sipulimaitoon ja anna hautua hetki.
Tarjoa lisänä pottuvoita, puolukkasurvosta ja vihanneksia.