- Laita liha veteen, kuumenna kiehumapisteeseen ja kuori pinnalle
kertyvä vaahto pois.
- Lisää mausteet ja keitä liha kypsäksi noin 1,5 tuntia.
- Nosta liha lepäämään ja ota keitinliemestä talteen n.4dl lientä
kastiketta varten.
Voit käyttää myös aiemmin valmistamaasi porolientä kastikepohjana.
(Ohje: kastikkeet-poroliemi)
- Valmista keitinliemestä kastike.
- Sulata voi ja sekoita joukkoon jauhot.
- Kun ne ovat turvonneet, lisää siivilöity liemi pienissä erissä
koko ajan sekoittaen.
- Mausta kastike kuutioidulla savuporolla.
- Viipaloi keitetty liha.
- Tarjoa lisäkkeinä keitettyjä perunoita ja kasviksia.
|