PORONKIELET PUNAVIINIKASTIKKEESSA
Ainekset
4 kpl	poronkieliä
1 litraa	suolakurkkulientä
PORKKANA_PERUNASOSE
350 g	perunoita
250 g	porkkanoita
1 rkl	voita
2 dl	maitoa,  suolaa maun mukaan
Kastike
0,5 l	vettä
1/2 dl	riistafondia
1/2 dl	maizenaa
3/4 dl	punaviiniä
	suolaa, rouhittua mustapippuria
Ohje
Pese kielet hyvin ja pistä kiehumaan kuumaan kurkkuliemeen. Anna kiehua 1-2 tuntia.  Laita pestyt ja kuoritut porkkanat kiehumaan suolalla maustettuun veteen ja anna kiehua 10-15 minuuttia. Lisää kuoritut perunat ja kiehauta kypsiksi. Kaada keitinvesi pois. Valmista perunamuusin tapaan.  Kastike: keitä vesi, riistafondi, punaviini ja mausteet kattilassa. Keitä kokoon noin 30 minuuttia. Suurusta liemi maizena suurusteella.  Tarkista maku. Tarjoa poronkieli paistettujen naurisviipaleitten kanssa.