| KEITETYT PORONKIELET SITRUUNAKASTIKKEESSA | ||
| Ainekset |
|
|
| 3 kpl | poronkieliä , vettä | |
| 1 | sipuli | |
| 1 | porkkana | |
| 10 kpl | mustapippuria | |
| 10 kpl | valkopippuria | |
| 2 | laakerinlehteä | |
| 1 kpl | valkosipulin kynsi | |
| 2 tl | suolaa | |
| Kastike | ||
| 3 rkl | voita | |
| 3 rkl | vehnäjauhoja | |
| 5 dl | siivilöityä keitinlientä | |
| 2 rkl | puristettua sitruunamehua | |
| 1 tl | sokeria | |
| 1/2 dl | kermaa | |
| Ohje | ||
|
Laita kielet kiehuvaan veteen ja lisää paloitellut kasvikset ja mausteet.
Keitä kieliä mausteliemessä n. 2,5 tuntia. Anna kielten jäähtyä hetken
ja irrota pinnalta nahka. Leikkaa kieli viistoiksi viipaleiksi. Pidä lämpiminä,
kun teet kastikkeen.
Sulata voi kattilassa ja lisää vehnäjauhot. Sekoita ja anna hautua hetken, älä ruskista. Lisää keitinlientä vähitellen koko ajan sekoittaen. Keitä miedolla lämmöllä n. 20 min, sekoita välillä. Mausta sokerilla, sitruunalla ja lisää kerma. Tarkista maku. Tarjoa kielet höyrytettyjen kasvisten ja mustaherukkahyytelön kera. |
||