-
Aseta jäinen paisti uunipellille ja pidä tunti uunissa 125ºC lämmössä.
- Ota tämän jälkeen paisti uunista, tee siihen reikiä veitsenkärjellä ja työntele niihin
valkosipulin kynnen
puolikkaita makusi mukaan.
- Mausta vielä suolalla ja mustapippurilla.
- Lisää uunipellille poroliemi (tai
lihaliemi) ja pidä 1 1/2 tuntia edelleen 125 asteisessa uunissa.
- Valele paistia silloin tällöin liemellä.
- Nosta
lopuksi lämpötila 175ºC ja kypsennä
siinä vielä 2 tuntia valellen edelleen liemellä silloin tällöin.
-
Tällä menetelmällä paistin sisus jää hyvin meheväksi.
Vaikka valmistusaika vaikuttaa pitkältä on huomattava,
että käsittelemme jäistä
paistia.
Tarjoa paisti mieleiselläsi lisukkeilla (perunaa, vihanneksia,
hyytelöä).
|