REVONTULIRULLAT
Ainekset               4 annosta
500 g	luutonta poronpaistia
1/2	porkkanaa
1/2	lanttua
1/2 dl	säilöttyjä metsäsieniä
1/4 dl	pekonia
1/4 dl	savupororouhetta
1/4 dl	herne-maissi-paprika
	suolaa
1 tl	mustapippuria
1 tl	hienonnettua katajanmarjaa
	voiteluun soijaa
Ohje
Porosta leikataan ½ cm viipaleita ja nuijitaan ne ohuiksi. Täyte: raastettu porkkana, lanttu, pilkotut metsäsienet ja soseutettu herne-maissi-paprikasekoitus yhdistetään ja maustetaan.  Täytteen ainekset laitetaan viipaleille ja kääritään rullalle. Suljetaan cocktailtikuilla ja voidellaan soijalla.  Paistetaan 200 asteessa noin puoli tuntia. Paiston aikana rullia voi valella poronluista keitetyllä liemellä.  Tarjoillaan perunasoseen, höyrytettyjen vihannesten sekä puolukoiden ja karpaloiden kera.