PORONKAULAKIEKOT
Ainekset         4 annosta
1 kg poron kaulakiekkoja
1 1/2 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
1/2 dl ohrajauhoja
4 rkl voita
8 dl vettä tai porolientä
2 sipulia
2 porkkana
10 keskikokoista perunaa
10 kpl kokon. maustepippuria
1 laakerinlehti
Ohje
  1. Mausta kaulakiekot suolalla ja valkopippurilla, kääntele jauhoissa ja ruskista pannussa.
  2. Siirrä kiekot pataan tai kattilaan, lisää paistoliemi, pippurit, laakerinlehti ja poroliemi tai vesi.
  3. Hauduta liedellä kannen alla n. 45 min.
  4. Lisää viipaloidut porkkanat ja hienonnetut sipulit ja hauduta lähes kypsäksi. 
  5. Lado kuoritut kokonaiset perunat padan reunoille ja hauduta ruoka kypsäksi. Tarkista maku.
  6. Tarjoa lisäkkeinä keitettyjä tai tuoreita kasviksia ja puolukkasurvosta.