LAPINPATA
Ainekset       6 annosta    
600 g poronkäristyslihaa
50 g Valio voita
2 sipulia
4 dl lihalientä
5  maustepippuria
5 mustapippuria
3 porkkanaa
2 dlhillosipuleita
1 rkl vehnäjauhoja
1,5 dl Valio ruokakerma, 15%, HYLA
2 kpl maustekurkkua
1 pkt Valio juustoleipää (200g)
Ohje
  1. Ruskista kuutioitu poronlapa tai poronkäristys pienissä erissä pannulla ja siirrä pataan.
  2. Paista hienonnetut sipulit pannulla ja lisää pataan. Lisää lihaliemi ja pippurit.
  3. Anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes liha on lähes kypsää.
  4. Lisää paloitellut porkkanat ja valutetut hillosipulit. Kuumenna sekoittaen.
  5. Anna kiehua miedolla lämmöllä kypsäksi.
  6. Lisää pataan pieneen vesitilkkaan sekoitetut jauhot ja sekoita. Anna kiehua muutama minuutti.
  7. Lisää pataan lopuksi kerma, kuutioidut maustekurkut sekä kuutioitu juustoleipä. Anna lämmetä.
  8. Tarjoa heti puolukkahillon tai -soseen sekä keitettyjen perunoiden kanssa.