OSSOBUCCO
Ainekset
1 kg poron potkakiekkoja
vehnäjauhoja leivitykseen
2 sipulia
2 porkkanaa
2 valkosipulin kynttä
1 palsternakka
1 dl tomaattipyreetä
1 lihaliemikuutio
5 dl vettä
4 laakerinlehteä
10 maustepippuria
Ohje
  1. Mausta lihat suolalla ja pyöräytä jauhoissa molemmin puolin. Ruskista ne voissa pannulla ja laita pataan. 
  2. Kuori ja pilko juurekset reiluiksi paloiksi ja kuullota pannulla. Lisää pannuun vesi ja kiehauta juuresten kera. 
  3. Kaada kaikki pataan lihojen seuraksi, lisää tomaattipyree sekä mausteet ja liemikuutio.
  4.  Hauduta hiljalleen keittäen noin 2 tuntia välillä keveästi sekoittaen kunnes liha on mureaa ja pehmeää. 
  5. Tarjoa lisäksi keitetyt perunat ja puolukoita