-
Tämä viinille tuoksuva pororuoka vaatii esivalmisteluja lähinnä pitkän
marinointiajan vuoksi,
mutta lopputulos on sen arvoinen.
- Laita lihat sopivaan kulhoon, lisää punaviini ja
murskatut viherpippurit. Laita päälle kansi tai kelmu.
- Anna viisastua jääkaapissa pari vuorokautta silloin
tällöin käännellen.
- Ennen paistamista valuta lihat hyvin siivilässä ja ota marinointiliemi talteen.
- Kuumenna
paistinpannu ja ruskista lihat pannussa pienissä erissä ja siirrä pataan.
- Ripottele paistamisen aikana
hiukan vehnäjauhoja lihojen päälle suurukseksi.
- Kaada marinadiliemi pataan lihojen päälle, muserra vielä
muutama viherpippuri ja rosmariini
sekaan. Lisää lopuksi hillosipulit ja herkkusienet.
- Anna hautua kannen
alla noin tunti 200ºC uunissa.
Tarjoa keitetyn luonnonriisin, raikkaan salaatin ja rapean patongin kera.
|