POROPASTEIJAT
Ainekset
400 g porojauhelihaa
2 dl keitettyä riisiä
2 keitettyä kananmunaa
200 g leipäjuustoa
2 rkl voita
1/2 tl maustepippuria
suolaa
500 g valmista voitaikinaa
1 kananmuna voiteluun
Ohje Kuva poropasteija sienitäytteellä
  1. Käristä porojauheliha kuumassa pannussa.
  2. Kuutioi leipäjuusto pieniksi kuutioiksi.
  3. Sekoita kulhossa paistettu jauheliha, keitetty riisi, hienonnetut kananmunat ja kuutioitu leipäjuusto.
  4. Lisää 1/2 tl jauhettua maustepippuria sekä hieman suolaa.
  5. Kaulitse valmis voitaikina, leikkaa juomalasilla tai muulla sopivalla muotilla pieniä pyöreitä levyjä.
  6. Aseta lusikallinen täytettä levylle ja toinen levy päälle kanneksi. Painele haarukalla alustan ja kannen 
    reunat kiinni toisiinsa.
  7. Voitele pasteijoiden pinta sekoitetulla kananmunalla.
  8. Pistele haarukalla hieman reikiä pasteijan kansiin.
  9. Paista uunissa n. 20 minuuttia. Lämpö 175ºC.

    Pasteijat sopivat mainiosti tarjottavaksi poronlihakeiton lisukkeena tai pikkulämpiminä.