Etuselkä:
|
Etuselkä: |
Takaisin |
| Poron etuselkää on saatavana kokonaisena palana pääosin erikoistilauksesta tai ostamalla lihaa koko tai puoliruhona. Luuttomasta etuselästä voidaan leikata kohmeisena viipaleita, joista saadaan haudutettavan poronkäristyksen raaka-ainetta. Luuttomia tai luullisia etuselän paloja käytetään lihakeittoon tai pataruokiin. |
|
| Haudutusaika pataruuissa 1,5 - 2 tuntia. | Luuton etuselkä |