Poron-, naudan- ja sianlihan koostumusvertailu.
Poronlihassa monet pitoisuudet ovat korkeammat (+) tai paljon korkeammat (++) kuin
naudan - ja sianlihassa. Nautaa ja sikaa koskevat tulokset on koottu Varon (1989) ja
Lihateollisuuden tutkimuskeskuksen (1990) julkaisuista.

Ainesosa Poro Nauta Sika
Proteiini + - -
Rasva - + ++
Tuhka + - -
Energiasisältö - - ++
Typpi (N) + - -
Kalium (K) + - -
Kalsuim (Ca) + - -
Magnesium (Mg) + - -
Fosfori (P) + - -
Rikki (S) + - -
Pii (Si) + - -
Rauta (Fe) ++ - -
Magnaani (Mn) + - -
Sinkki (Zn) + - -
Kupari (Cu) ++ - -
Seleeni (Se) ++ - -
B1-vitamiini ++ - -
B2- vitamiini ++ - -
Niasiini + - -
A-vitamiini + - -