Kylki:

Luuttomasta kyljestä tai kuvelihasta voi myös valmistaa pitkään haudutettavan liharullan. Mausta mieleisilläsi mausteilla ja voitpa laittaa rullan keskelle täytteeksi vihanneksia tai muuta lihaa. Kääri tiukalle rullalle ja sido narulla nyytiksi. Hauduta miedolla lämmöllä uunissa useita tunteja.

Vesihauteessa paistopussissa tai uunissa esikypsennettyä kylkeä voidaan myös mainiosti grillata. Esikypsennä liha pehmeäksi ja ota grillissä kaunis pinta ja aito grillin aromi. Saatat yllättyä mitä herkkua tulikaan laitettua.